私家牛肉炖三鲜
私家牛肉炖三鲜的做法与步骤
- 第1步.
除香叶、香茅草、茶叶、葱姜蒜外，其余调料过油炒香，盛出和香叶香茅草茶叶一起放入调料盒
- 第2步.
锅内剩油烧热放入冰糖炒糖色
- 第3步.
牛肉切小块 过水 （此为步骤一）
- 第4步.
放入牛肉红烧，上色后放入葱姜蒜香菜梗一起炒，填开水开始炖，放老抽生抽
- 第5步.
土豆红薯和胡萝卜切滚刀块 ，牛肉软烂后先放胡萝卜，待胡萝卜表皮变软后放入土豆和红薯。盐适量多放，土豆吸盐
- 第6步.
加香菜末出锅
小贴士
1、我惧怕一切压力锅，所以就用炒锅炖肉。
2、因为用炒锅，所以炖的时间会很长。为了缩短时间，所以要放茶叶，既能加速又能增香。
3、香料提前炒过再炖会更香
