六寸戚风蛋糕简易版
六寸戚风蛋糕简易版的做法说明
宝宝三个月了，趁在家带娃剩余时间学做蛋糕给家人吃，既充实又开心
六寸戚风蛋糕简易版的做法与步骤
- 第1步.
先上个照😬
- 第2步.
把所有的东西都称出来准备好，蛋白蛋黄分离开，等会直接上证阵啦
- 第3步.
用打蛋器打散蛋黄后，加入玉米油混合均匀
- 第4步.
加白糖10g打匀
- 第5步.
打的很均匀很细
- 第6步.
加面粉，我没有筛子直接倒进去了，所以要用力打啊搅拌，
- 第7步.
我怕有面粉颗粒，所以还会用勺子压一下
- 第8步.
OK啦，蛋黄部分就好啦，其实我觉得我每次就是这部分费时间，下次买个筛子筛一下面粉，拌匀就没那么费事了
- 第9步.
换干净的打蛋头，先打细后加入三分之一糖
- 第10步.
打到没有泡沫了，再加入三分一
- 第11步.
第一次加糖
- 第12步.
打成湿性的了
- 第13步.
打到硬性，提起有小尖，打的时候会有点阻力
- 第14步.
蛋黄糊里加入三分之一蛋白拌匀
- 第15步.
拌匀后
- 第16步.
把拌匀的全部倒入蛋白中
- 第17步.
我是用勺子拌的
- 第18步.
倒入磨具
- 第19步.
用力在地上震几下，表面看不到起泡
- 第20步.
之前做好蛋黄糊就预热了15分钟，33升的上火110，下火140，五十分钟左右
- 第21步.
爬高啦😑
- 第22步.
倒扣放凉，直接用手慢慢磨具分离
- 第23步.
成品
- 第24步.
自制的下午茶😬😬
小贴士
其实做戚风蛋糕无非就是把蛋黄部分弄均匀，蛋白打到位，入烤箱温度的把握，最好三点就行啦，一次没成，做几次就会知道啦，慢慢就有适合自己的方法了
