月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)

月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法说明
太喜欢椰蓉的味道😊,不断找方子尝试,呈上!
1.软化黄油30g+奶酪80g拌匀后+椰蓉85g*+奶粉15g拌匀;
2.蛋黄2个+细砂糖50g打发白+低粉30g和匀+牛奶80g;
3.隔水加热和成团(或者微波炉高火加热2-4分钟);
4.没有蔓越莓改为葡萄干30g+1.+3,带手套抓匀!
月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法与步骤
- 第1步.
黄油 奶酪 椰蓉 奶粉 拌匀!
- 第2步.
蛋黄 细砂糖 低粉 牛奶
- 第3步.
隔水加热和成团(或者微波炉高火2-4分钟)
- 第4步.
1.+3.+葡萄干,抓匀!
- 第5步.
分球30g/个,冷藏(也可冷冻保存)备用。
- 第6步.
月饼馅: 黑芝麻馅 奶油可可馅 白芸豆馅
- 第7步.
椰蓉蔓越莓芝士馅
小贴士
**
1. 椰蓉由原方85 g增加到100g,椰味浓!
椰蓉*
85g~100g奶酪味足细腻 ;
134g-148g椰蓉颗粒感更浓 !
2. 葡萄干 黑加仑 蔓越莓等都OK!不加果干则纯甜奶香更突出!