杏仁小餐包
杏仁小餐包的做法说明
因为美食相遇，因为信任相随。我是爱生活、爱美食的猫咪，让我们相约在下厨房。
杏仁小餐包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
启动面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束，将面团取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
取一个松弛好的面团，揉至圆形且表面光滑即可。
- 第6步.
放入烤盘中，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。
- 第7步.
发酵至两倍大。
- 第8步.
用利刀在面团顶部划方形图案。
- 第9步.
面上刷蛋黄液，放上杏仁片。
- 第10步.
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
- 第11步.
取出放凉。
- 第12步.
成品图。
- 第13步.
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
