巧克力蛋糕、黑森林蛋糕
巧克力蛋糕、黑森林蛋糕的食材和调料
| 巧克力蛋糕： | |
| 鸡蛋 | 500g |
| 白糖 | 250g |
| 盐 | 2g |
| sp（蛋糕油） | 20g |
| 低粉 | 200g |
| 可可粉 | 50g |
| 色拉油 | 150g |
| 水 | 100g |
| 黑森林蛋糕： | |
| 淡奶油比例 | 100g |
| 细砂糖比例 | 10g |
| 水果 | 适量 |
| 黑巧克力 | 适量 |
巧克力蛋糕、黑森林蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
巧克力蛋糕： 1. 将蛋、糖、盐 搅至糖化（糖分三次加） 2. 加入过筛的粉类拌匀 3. 加入蛋糕油打至8分发 4. 加入色拉油、水 拌匀 5. 倒入铺有纸的烤盘刮平 180/160 25分钟 （一份配料是两个8寸蛋糕）
- 第2步.
黑森林蛋糕： 1. 淡奶油、糖打发冷藏备用 2. 把巧克力蛋糕横切两半 3. 把一片蛋糕放在裱花台上，打发好的淡奶油均匀的抹在蛋糕表面 4. 铺一层新鲜水果 5. 覆盖上第二片蛋糕，表面及四周均匀的抹上淡奶油 6. 一大块黑巧克力、用小勺刮出足够的巧克力屑 7. 把巧克力屑均匀的洒在蛋糕表面及四周 8. 最后在表面挤上蛋糕花，摆放适量水果即可 ！！！：蛋糕也可分三层
