广式五仁月饼

广式五仁月饼的做法说明

第一次做广式月饼是根据厨友的方子学做蛋黄豆沙馅的，方子很容易学做出来成品也不错。近期一直按厨友的方子变换着馅料做，儿子喜欢五仁的，所以将方子记下备用，方子做50克的月饼刚好可以做20个，有需要的厨友们也可以照着做。

第1步.
将糖浆、油、枧水、吉士粉捞匀
第2步.
1捞匀后落中粉再拌成团至无颗粒
第3步.
盖盖子静置2个钟
第4步.
将五仁馅分成30克一个搓圆
第5步.
饼粉分成20克每个搓圆
第6步.
将饼皮放在手掌上压一下、馅料放饼皮中间，慢慢推收。这部因为手太油没照到相，大家可按传统方法包紧搓圆至可。再入模印好。
第7步.
烤箱180度烤两至三分钟拿出扫蛋液，注意轻扫，蛋液要少、薄（我的就没扫好，经验不足），扫好后再入烤箱烤18分钟。（应烤箱而定，不同牌子温度有差，看颜色定）
第8步.
冷却后入盒密封，等两至三天回油即可享用。（用了其他照片代替）
第9步.
开吃
第10步.
不错哟