番茄鸡蛋蒸饺

番茄鸡蛋蒸饺的做法说明

与老婆去沈阳［洪记饺子馆］吃番茄鸡蛋蒸饺，非常好吃，特别惊艳，回家赶快尝试做了一下。

粉丝是关键哦，可以吸番茄汁。

第1步.
1、番茄去皮，切小块，放入容器中，番茄汁也收入容器，不要浪费。 2、粉丝焯水，四五分钟后取出，过凉水温度降下来后，切碎 3、将粉丝收入装番茄的容器中，放适量盐，搅拌均匀
第2步.
4、鸡蛋打散，放适量盐，放料酒去腥 5、小火凉锅放油，油最好多一点，否则鸡蛋不容易搅碎，下鸡蛋，一边加热一边用筷子搅碎，等鸡蛋液凝固，关火 6、用铲子将鸡蛋不断铲碎，盛出，等温度降低后放入装番茄容器 7、馅料搅拌均匀
第3步.
8、温水烫面，活好面后放置20分钟（我用的全麦面比较黑） 9、擀饺子皮
第4步.
10、包饺子，要往放饺子的容器上多撒薄面，粘得很厉害
第5步.
11、上锅蒸，等蒸汽上来后，蒸15分钟左右
第6步.
12、香喷喷的饺子出锅啦！！