芒果糯米糍｜美食台
芒果糯米糍｜美食台的做法说明
芒果糯米糍是一道粤式甜点，软糯的糯米面包裹住湿润的芒果，裹以香味浓郁的椰丝，扎实饱腹。今天，我们就邀请了面包师 Sansan来做一份芒果糯米糍，吃一个不过瘾！
芒果糯米糍｜美食台的做法与步骤
- 第1步.
制作面糊。黄油隔水融化，待用；
- 第2步.
混合牛奶、椰浆和玉米淀粉，搅拌，再加入过筛的糖粉和糯米粉，搅匀；
- 第3步.
形成面糊后加入黄油，搅拌，过筛，使面糊更细腻；
- 第4步.
面糊蒸制与醒发。面糊放入蒸锅，蒸约10分钟至凝固；
- 第5步.
搅拌面糊，形成光滑细腻的面团；将面团放入冰箱冷藏1个小时左右；
- 第6步.
冷藏好的捏成面饼后放入芒果丁；
- 第7步.
包起来，揉搓成球形，糯米糍表面滚上一层椰丝即可。
- 第8步.
装盘，吃一口软糯香甜。
