蔓越莓起司蛋糕
蔓越莓起司蛋糕的做法说明
奶香味浓郁、香喷喷的起司蛋糕，特有的湿润、绵软的口感。入口后，慢慢享受着舌尖上的美味，做一个幸福的吃货。 （6寸活底圆模）
蔓越莓起司蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水，烤箱160度预热。
- 第2步.
消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。
- 第3步.
奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
- 第4步.
玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。
- 第5步.
消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。
- 第6步.
起司糊倒入模具中。
- 第7步.
模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）
- 第8步.
烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
- 第9步.
蔓越莓打碎成果酱，抹在蛋糕面即可。
小贴士
1、活底的模具需要包一层锡纸。
2、烤盘里的开水大概要有2cm高。
3、用牙签判断熟度，如果拔出来有粘连，继续再烤，直到牙签拔出来是干净的。
4、酸奶油可以用原味酸奶代替
