西式洋葱汤
西式洋葱汤的做法说明
汤是一些料理的基本，古今中外无论是任何人都喜欢喝汤，那你喜欢喝汤吗？今天我会介绍一种汤，是我人生里第一次喝到的西式汤——洋葱汤。如果你说葱、姜、蒜是中餐里的基本食材，那西餐里的基本食材就是洋葱。洋葱汤怎么做？仔细看，你会学到很多的！
西式洋葱汤的做法与步骤
- 第1步.
【1】切洋葱 将1个洋葱逆纹切片，另一个洋葱顺纹切片。分成两碗备用。 Tips ▼ 在熬煮洋葱汤的过程中，逆纹切的洋葱，能充分释放出洋葱的味道，容易煮软烂；顺纹切的洋葱在熬煮洋葱汤的过程中不易被改变形状，能丰富洋葱汤的口感。
- 第2步.
【2】炒制洋葱 将少许橄榄油倒入锅中，将逆纹切的洋葱倒入油锅中翻炒。
- 第3步.
【3】加蒜末 将适量蒜末倒入锅中，与洋葱翻炒大约10分钟。
- 第4步.
【4】切法棍 将1根法国棍子面包切片，每片厚度大约为1.5cm。
- 第5步.
【5】烤面包 将切好的法国棍子面包片，放入烤箱150摄氏度烤2—3分钟。
- 第6步.
【6】加洋葱 将顺纹切的洋葱倒入锅中翻炒。
- 第7步.
【7】加牛骨汤 将1大碗牛骨汤倒入锅中煨煮。
- 第8步.
【8】加黄油 将1小块黄油加入汤中。
- 第9步.
【9】加黑胡椒 将适量黑胡椒加入汤中。
- 第10步.
【10】加酱油 将少许酱油倒入锅中。
- 第11步.
【11】加白兰地 将1/2大匙白兰地倒入锅中。 Tips ▼ 加白兰地是为了增添汤的香味。
- 第12步.
【12】装锅 将煮好的洋葱汤倒入锅中。
- 第13步.
【13】放面包片 将烤好的法国棍子面包片放在汤上。
- 第14步.
【14】加起司丝 将适量起司丝放在面包片上。
- 第15步.
【15】放入烤箱 将整锅汤放入烤箱，230摄氏度烤大约5分钟。
- 第16步.
【16】成品 将烤制好的洋葱汤从烤箱中拿出，即可享用美味。
- 第17步.
西式洋葱汤：“我长这个样子！”
