改良版升级豪华羊肉手抓饭
改良版升级豪华羊肉手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切大丁、洋葱胡萝卜切丝、香菇腊肠切片
- 第2步.
糯米和白米一比一混合洗净泡一下，糯米量可以更多些。
- 3.
羊肉炒断生加入洋葱炒软然后是胡萝卜香菇香肠炒断生加入莫过食材的水，加盐，水开后煮小火煮二十分钟。
- 4.
糯米白米混合放进铸铁锅，炒好的羊肉蔬菜汤铺在米上，放点葡萄干，大火煮开后，小火煮十二分钟，熄火再焖十分钟。
小贴士
也可以用电饭锅和压力锅制作，按照米饭功能就可以了。炒羊肉和蔬菜的汤内放盐，有咸味便可以了。不喜欢太甜可以少放或不放葡萄干。新疆版本只放了大米，添加糯米是参考了广式糯米饭做法，所以说是升级豪华版。加入糯米后，米饭Q弹有嚼劲，如果单独只是白米米饭会觉得有些太软太湿。
