剥皮辣椒(尖椒)

剥皮辣椒(尖椒)

剥皮辣椒(尖椒)的食材和调料

尖椒15颗
500g
一勺
一勺
酱油两勺半
少许

剥皮辣椒(尖椒)的做法与步骤

  1. 第1步.

    我选用的自家出产的小尖椒,不辣肉厚!洗净擦干或晾干备用!

    剥皮辣椒(尖椒)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    一般辣椒剥皮用炸的,但是油大了又不健康而且油炸很嘣,所以采用烤箱(这里我用的空气炸锅代替烤箱)!

    剥皮辣椒(尖椒)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    180度10分钟,不用预热,不用加油!

    剥皮辣椒(尖椒)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烤辣椒过程中,大蒜切成末备用哦!

    剥皮辣椒(尖椒)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烤辣椒过程中,准备调味汁,一大勺糖,一大勺醋(任何酸甜口味的菜,记住糖醋的比例永远是1:1),两勺半的酱油,一小勺鸡精,拌匀(糖要搅拌融化)备用!

    剥皮辣椒(尖椒)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    辣椒烤好了,皮肉是分开的,偶尔有粘连也不怕,剥掉辣椒皮备用!

    剥皮辣椒(尖椒)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    锅里下油,烧热下蒜末,花椒粉爆香,然后加入剥好皮的辣椒炒一下,最后倒入调味汁翻炒收汁!

    剥皮辣椒(尖椒)的做法步骤 第7步

小贴士

1、我自己家种的辣椒不辣没有去籽,如果你买的辣椒辣可以烤好后去籽去皮备用。
2、可以多做些放在乐扣盒中冰箱保存,想吃就拿几根,泡过汁的更好吃(准备保存的就要多放调味汁)。

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