海鲜味-红烧冬瓜

海鲜味-红烧冬瓜的做法说明
虾皮用熇、炒的方法煮冬瓜和单纯的冬瓜加虾皮烧煮,成品完全是二种截然不同的口味哦!
海鲜味-红烧冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜去皮洗净切块,厚度适中易入味、烧煮。
- 第2步.
起一油锅放少许油不用烧热,因为虾皮小会烧焦的,➕虾皮开小🔥熇、炒,此时有一股强烈烧烤海鲜的香味直扑鼻腔。
- 第3步.
入冬瓜块翻炒片刻,➕少许盐,一点老抽,再加少许的清水,有高汤最好了,水量不用多噢,冬瓜会出水的,中小🔥焖煮,千万不可🔥大,要不冬瓜糊烂,外型不美啰。中途再翻炒几下➕点白糖。我们烹饪要讲究色、香、味、型是吧。😋
- 第4步.
煮到冬瓜块中心处不硬实,说明巳到位了,关🔥撒上葱花即可。装盘,可香了,海鲜冬瓜上桌了啦。😋😜