芋圆烧仙草
芋圆烧仙草的做法说明
最近持续的高温天气实在让人难以生存，林夕已经很“小心翼翼”的争取不外出，还是未能躲过中暑这一劫。对于爱吃的我，头晕眼花这些症状都不算过分，食欲不正才是最大的致命点。但是！吃货精神依然不能减。这次就分享给大家一道非常适合夏天吃的消暑小甜品 ☞ 芋圆烧仙草。顺便也给自己解解馋~寻求更多美食方子，可关注公众号“盐与火”或加个人微信：420597618。
芋圆烧仙草的做法与步骤
- 第1步.
芋圆的材料就在这里啦~
- 第2步.
将红薯紫薯分开蒸熟
- 第3步.
将煮熟的紫薯捣成泥。
- 第4步.
将煮熟的红薯捣成泥。 注：水的量自己控制，如果捏着捏着就散了就加点水继续揉。
- 第5步.
将柔好的面团，搓成小颗状放进冰箱冷冻
- 第6步.
面粉加木薯粉2:1的量和适量的水揉成面团
- 第7步.
将面团搓成小丸子放进冰箱冷藏
- 第8步.
烧仙草的材料在这里！
- 第9步.
水，芋粉（仙草干某宝有的买，薯粉含在内）
- 第10步.
将仙草干洗干净，加水，大火煮40分钟
- 第11步.
关火过滤到另一个锅中，继续用小火煮
- 第12步.
将芋粉加适量的水搅匀
- 第13步.
缓缓倒入过滤过的烧仙草锅中搅拌，待锅重新煮开后关火
- 第14步.
将煮好的烧仙草倒入容器中放凉 放凉后在放进冰箱，等待凝固
- 第15步.
将水烧开，倒入冷冻好的芋圆和小丸子，煮到芋圆小丸子上浮。
- 第16步.
将煮好的芋圆小丸子用冷水过几遍。
- 第17步.
把凝固好的烧仙草挖一些到碗里，放上芋圆小丸子加少许蜂蜜，或者煮一些红豆汤加在里面
- 第18步.
就这样，一份纯手工制作的芋圆烧仙草大功告成啦
