重庆牛油火锅

重庆牛油火锅的做法说明

我只是小白而已。
无意中看到一个制作方法，不知道出处。
只不过这次正好拍了简单的步骤图，分享一下。

牛油年初就买了一直没来得及做就出门了。回来已经七月份。因为打狂犬疫苗不能吃辣，所以熬底料时没能尝味儿，可能有一些问题会没有发现。
总体好评度还挺高的。
牛油多少有些膻，家里人有些小不适应。
熬制过程很温和，不会出现蹦油之类问题～

【配方量】
我不喜欢一下儿屯好多，吃起来有压力。所以配方量不大
这个量基本可以做4～6次火锅，根据个人口味和锅子大小会有出入。
牛油晾凉以后再冷冻起来，每次拿出解冻就行，建议多分几个小盒子，每盒是一份量，这样直接整盒使用，避免来回解冻。
【关于时间！！！】
我大概用了两个小时吧，这个因情况而论，时间不是固定的，以个人为准逐步放入调料。
既不能还水水的就把东西都放进去了，也不能眼看着锅都干了还等着时间对吧～～
【必看】
1：糍粑海椒很重要，先制作出来再开始熬制底料。
2：适量就是没有一个标准…按自己的口味。标明的都是大概需要按比例的。
3：此方做的火锅家里人很喜欢，仅限个人家里。
4：熬制需耐心，人最好不离开。避免粘锅等问题。我用了不粘锅，还好，大概五分钟看一次搅拌一会儿。越到后面时基本就守在锅旁了