可可麻薯软欧(面包)

可可麻薯软欧(面包)的做法说明

喜欢吃麻薯那个劲头的东西，凡是都得试试，我家又有一个比我更喜欢吃韧性的口味，我也就喜欢撸了！
不喜欢可可的可以做成抹茶的❤

这次我做的麻薯馅料有点多，所以配方减少了材料

可可面包
高筋面粉	250g
可可粉	15g
糖	40g
盐	3g
酵母	4g
鸡蛋	一个
牛奶过或水(这都是一个差不多的量，大家还是要根据鸡蛋大小，面粉吸水量调节)	120-130g(鸡蛋大也许不到120就够了)
麻薯部分
糯米粉	105g
玉米淀粉	30g
糖	45g
牛奶	180g
其他馅料
椰蓉(这次我用的是椰蓉陷，也可以用红豆沙)	适量
葡萄干	适量
核桃	适量

第1步.
面包材料除黄油放入厨师机外揉到光滑面团后，加入黄油，揉到出手套膜为止，时间也得好好控制，以免揉到发热导致酵母发酵失去效果！揉到扩展阶段后放入烤箱发酵，大约30-40min,发至两倍大取出
第2步.
发酵过成，先把麻薯部分做好，把麻薯材料全部混合(除黄油)，放入蒸锅蒸三十分钟，直到无水流动。取出放入黄油，稍微放凉揉成团，放入冰箱冷藏，会比较不黏手，放越久越不黏
第3步.
发酵好后，取出面团和麻薯团，(我要做的比较大个面包，所以分成4份，你想做小些，可以再多分几份哈)
第4步.
把面团擀开，麻薯团用手扯成面团平面大小，铺上一层椰蓉，葡萄干，核桃，然后卷起，记住，卷紧一点，不要就太多空气
第5步.
造型随意造哈！三角形，长条形，牛角都可以，全部卷好后放入烤箱继续发酵，大约一个小时
第6步.
发酵好后，撒上一层面粉(或者防潮糖粉)，用刀片割开喜欢的图案，我也是胡乱割开的，哈哈，大家创造能力继续～烤箱180°，20分钟，注意上色变化
第7步.
当当当，这就是烤好的软欧。
第8步.
放凉后记得用袋子装起来哈，比起来软的不要不要的
9.
加入黄油为30克揉面，忘记写了哈哈