炸鸡块（上校鸡块做法）
炸鸡块（上校鸡块做法）的做法说明
弟弟喜欢吃上校鸡块，为了让他多吃点蔬菜在方子里加了胡萝卜和香菜，中式风情浓郁了些，不喜欢可以去掉哈
炸鸡块（上校鸡块做法）的食材和调料
| 鸡胸肉 | 1.5块 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 香菜 | 1棵 |
| 面粉（拌肉蓉用） | 1/2碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐、胡椒、十三香、蒜粉、生抽 | 少许 |
| 纯净水 | 1/3碗 |
| 面粉（裹粉用） | 2/3碗 |
| 淀粉（裏粉用） | 1/3碗 |
| 泡打粉（裹粉用） | 适量 |
| 黑胡椒、盐、蒜粉（裹粉用） | 适量 |
炸鸡块（上校鸡块做法）的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜，香菜切两刀，放搅拌机打碎
- 第2步.
鸡胸切成块，放搅拌机打碎。我是香菜和鸡胸一起打的，都无所谓啦反正要搅在一起的。
- 第3步.
加蛋，加调料，搅打上劲，逐渐加水至不能再吸收
- 第4步.
加面粉，搅打至如下图状态
- 第5步.
状态这样这刚刚好，不加面粉的话即使加水，鸡块也过干过硬。
- 第6步.
手沾水，用小勺挖一满勺放手心整型，然后放进盛裹粉的平盘中
- 第7步.
使两面都粘上炸粉
- 第8步.
冷冻或者直接可以炸了
小贴士
1.面粉不要加太多，不然变面饼了
2.不需要放很多盐，淡一点更好吃，毕竟还可以沾酱汁
3.相比于整片冻肉蓉切块的做法，这样更省时间，形状也更好看
