焦糖腰果奶冻
焦糖腰果奶冻的做法与步骤
- 第1步.
准备工作1：用少量凉水把吉利丁片泡软。
- 第2步.
准备工作2：腰果和牛奶打碎。
- 第3步.
腰果牛奶倒入锅中，加淡奶油，中小火加热到即将冒泡的程度。
- 第4步.
把泡吉利丁的水倒掉，把加热后的一部分液体倒入碗里，快速搅拌。
- 第5步.
再把碗里的混合液倒回锅里，搅拌。
- 第6步.
装进模具，放冰箱冷藏4小时以上，或者冷藏过夜。
- 第7步.
制作表面的焦糖腰果：原味腰果事先150℃10分钟左右烤成金黄色，或者直接用盐焗腰果，切碎铺在奶冻上。
- 第8步.
把焦糖奶油酱淋在腰果碎上。下厨房有这个酱的方子，觉得麻烦可以省略，但加上酱味道会更好。 在吃之前记得先！洗！锅！
