【素食绫也】老式甜甜圈
【素食绫也】老式甜甜圈的做法说明
传送门：http://www.bilibili.com/video/av3170968 我想这个纯素甜甜圈大概可以代替前一篇“焦糖布蕾甜甜圈”里的含有蛋黄的甜甜圈，而且目测口感更松脆，和原版的面包口感是不一样的。当然啦单吃应该也很不错吧。|･ω･`)
【素食绫也】老式甜甜圈的食材和调料
| 甜甜圈材料 | |
| 椰子油（融化的） | 45克 |
| 素食奶类（小哥用豆奶） | 100克 |
| 砂糖 | 100克 |
| 香草精 | 两小勺 |
| 亚麻籽 | 三大勺 |
| 低粉 | 300克 |
| 泡打粉 | 一小勺 |
| 巧克力材料（可选） | |
| 可可脂 | 100克 |
| 可可粉 | 80克 |
| 香草精 | 一小勺 |
| 甜味料 | 30克 |
【素食绫也】老式甜甜圈的做法与步骤
- 第1步.
将亚麻籽打成粉。
- 第2步.
将所有甜甜圈材料混合至无干粉。用手拢成团，不要过多地揉搓。
- 第3步.
将面团分成六等份，搓成长条。将一段压扁包住另一端并捏紧。
- 第4步.
将甜甜圈稍整下形（不太好形容，看视频吧。）在顶部浅浅地划一刀。
- 第5步.
两面各炸两分钟。
- 第6步.
现在来做巧克力。切碎可可脂。
- 第7步.
将可可脂融化后加入其他材料搅匀。
- 第8步.
将甜甜圈裹上巧克力。
- 第9步.
完成啦
- 第10步.
掰开长这样
小贴士
目测装饰用巧克力可以用椰子油巧克力代替
在下厨房搜“自制无添加巧克力”即可
巧克力里的甜味料最好用液体的，糖粉什么的容易让成品吃起来咯吱咯吱的。
炸甜甜圈的油温大概170度。
