健康花卷
健康花卷的做法说明
家有两个淘气鬼，老大爱挑食，老二更甚，为了让他俩吃点面食，为娘的总是想方设法可总是收效甚微。比如做面包，蛋糕，可是甜食吃多了对身体是没什么好处的，怎样能吃到营养搭配合理的美食确实是个课题。昨天去幼儿园看到了一周餐谱有个五仁馒头，顿觉有了灵感。
家里有现成的核桃仁，去买了一些生美葵去壳留仁，加上一些黑加仑葡萄干，赋予它们一个比馒头好看点的身躯，孩子们看见会有些惊喜想要入口吧？口感应该也是香香甜甜的，是否能多吃一些呢？
事实证明，辛苦的付出是值得的！
每一个热爱美食的人必定有颗热爱家人的心。
健康花卷的做法与步骤
- 1.
温水放面包机里，然后加入面粉，再放入酵母，启动和面程序，八分钟左右可以给面包机断电，利用余热让面团发酵，节能环保吧。 如果没有面包机可以动手，先用温水把酵母化开，然后加到面粉里面搓成成面絮，再揉成光滑的面团，上敷湿布一块，放在温暖处发酵。
- 第2步.
在等待面团发酵的时候可以把核桃仁，瓜子仁用到切碎。葡萄干洗干净后用温水泡着备用。瓜子仁洗净晾干后方可切碎，否则湿湿滑滑的不好切，我都干脆没有切开。
- 第3步.
泡好的葡萄干每一颗都很饱满。
- 第4步.
用刀把每个葡萄干切成两块或者三块，这样里面的甜味可以融入花卷，口感更好。
- 第5步.
好了，面团经过一个小时左右已经发酵到原来的2倍左右了，里面都是蜂窝状组织，取出准备整形。
- 第6步.
垫子上粉扑不要少，否则后面卷的很费力，前车之鉴啊。把面团擀成一个长方形，大小看个人喜好吧😊厚度嘛，2～3㎜都可以。
- 第7步.
在面皮上刷一薄层葵花籽油后，把核桃碎，瓜子仁，葡萄干碎均匀地铺到面皮上，并从长向开始向另一边卷。
- 第8步.
卷成一个长条的圆筒。
- 第9步.
两头不规则的切掉，然后按照2～3CM的宽度切成小段。每两个小段叠加起来，中间用一根较细的筷子压到上面花卷翻上来。
- 第10步.
蒸锅的篦子上抹一薄层葵花籽油，摆上，盖上锅盖，二次发酵。
- 第11步.
二十分钟后开火，待水开后15分钟关火，再等待三分钟可以掀锅盖了。
小贴士
加入多少水跟面粉的品牌有关，建议减量，看面团的干湿再决定加不加水。
