红烧排骨卤蛋

红烧排骨卤蛋

红烧排骨卤蛋的做法说明

因为家里有小孩不能烧虎皮蛋，本人是一名私家主厨，愿和更多的烹饪达人交流心得

红烧排骨卤蛋的食材和调料

大排	12块
蛋	6个
生粉	200克
海盐	少许
鸡精	少许
生抽	100克
李锦记老抽	100克
水	5000
葱	一把
姜	3片
香叶	2片
料酒	30克
海鲜酱	2勺
冰糖	200克

红烧排骨卤蛋的做法与步骤

第1步.
排骨上浆（先拍打，然后加老抽，盐，鸡精，黄酒，蛋，生粉）上浆，冷藏2小时开油锅拍生粉炸金黄即可起锅，葱姜下锅，排骨加水，生抽，老抽，黄酒，香叶，糖，海鲜酱，开大火，半小时ok 起锅

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