香菇焖鸡
香菇焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉先用水冲，去除血水，切块，干香菇泡发，切成适合大小，姜切丝，蒜切片
- 第2步.
热锅下油，油热后加入姜丝蒜片煲香
- 第3步.
姜蒜爆香后加入鸡块稍微煎二十秒左右，翻面同样也稍微煎二十秒左右！
- 第4步.
鸡肉两面微黄（微焦也可以！）
- 第5步.
加入香菇，再加入适量水盖锅盖大火煮沸后，改中小火煮20分钟左右！期间注意汤汁的量，避免焦底！
- 第6步.
检查下鸡肉软韧度可以就开始调味了，加入1/2茶匙盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，翻拌均匀后，大火收汁到满意的状态就可以出锅了！
- 第7步.
装盘，可以上桌啦！
小贴士
1、鸡肉买回后可以用水泡泡，泡出血水，可以有效减轻腥味！
2、盐可以自己根据个人口味增减！
3、喜欢吃香菇的可以根据个人喜好适量增加，不过不建议增加太多，香菇多了会霸味，这样会影响整体味道！（香菇因为浸泡会有一些水分，所以我没有一起放进去煎炒的！）
