蛋皮月饼皮配料

蛋皮月饼皮配料的做法与步骤

1. 1.

   50g全蛋液加20g砂糖搅拌至糖融化

2. 2.

   加入转化糖浆（或蜂蜜）拌匀

3. 3.

   加入食用油拌匀

4. 4.

   低粉，泡打粉，小苏打混合后筛入蛋液中，抓捏成团，分成8份，盖好保鲜膜。

5. 5.

   馅料个40g左右，包馅，整形，烤箱180度，20分钟左右，表面上色后可刷一次蛋液。