猪肉虾干肠粉

猪肉虾干肠粉的做法与步骤

1. 1.

   肠粉60克、葛粉10克，加入130克凉水，调匀后静置15分钟。猪肉沫用酱油、料酒和生姜调味，白菜洗净切碎。

2. 2.

   准备好蒸锅，入凉水烧开。不锈钢盘子刷一层薄薄的油（我用的是橄榄油），水烧开后，把上一步调好的粉浆搅拌均匀，用汤勺装到不锈钢盘子里，粉浆薄薄铺满盘底即可。

3. 3.

   把调好味的猪肉沫均匀撒在铺满粉浆的盘子中间部分，上锅大火蒸1分钟，开盖加入切碎的白菜，也是尽量均匀撒在盘子上。盖上锅盖继续大火蒸3分钟，取出。用刮板（烘焙用刮板即可）从盘子的一边开始将蒸好的肠粉卷起，中间切断，装盘。按个人口味再配点儿生抽、辣椒酱之类的调料就可以享用了。