/椰丝曲奇/烘焙课基础教程分享 星级主厨配方

/椰丝曲奇/烘焙课基础教程分享 星级主厨配方的做法与步骤

1. 1.

   需要用到的工具：打蛋器 刮板 裱花袋 裱花嘴

2. 第2步.

   糖粉

   
3. 第3步.

   将黄油室温软化并切成小块（便于搅打）和糖粉（最好过筛一下）一起加入容器中，用打蛋器低速搅打至发白，机器先低速搅匀再高速

   
4. 第4步.

   放入容器啦

   
5. 第5步.

   搅啊搅 记住先低速再高速哦 我在烘焙课上用的kolb的…家用打发工具就可以

   
6. 第6步.

   这是发白后的效果，和之前有明显的差别

   
7. 第7步.

   再将鸡蛋一只一只的加入（鸡蛋打出来的时候被我不小心弄碎了…） 一只加入打匀后再加入另外一只 打至无油水分离状 鸡蛋和黄油完全混合即可

   
8. 第8步.

   再取一个容器，将椰丝和过筛后的低筋粉用手混匀，加入打发的黄油中，低速搅拌均匀即可。 提示：加入面粉后不要用机器搅打太久，影响口感，用刮板搅拌一下即可。

   
9. 第9步.

   然后就可以进裱花袋啦 用粗的裱花嘴

   
10. 第10步.

    裱花步骤没有太详细 直接在烤盘上挤即可 爱什么形状挤什么形状…然后在顶上撒点儿椰丝

    
11. 第11步.

    烤箱预热 上下火180度 烤15分钟左右 根据不同的烤箱 炉热也不一样 观察成色就好 我给出的数据也只作为参考

    
12. 第12步.

    成品 放凉ok