照烧鸡排饭

照烧鸡排饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨。

2. 2.

   用牙签或叉子在鸡皮上密集扎满孔，防止鸡皮煎的时候裂开，也方便腌制入味。

3. 3.

   在盘中倒入料酒，生抽，老抽调色，蜂蜜，黑胡椒，腌制20分钟。

4. 4.

   西兰花，胡萝卜开水焯熟，加入适量盐调味。

5. 5.

   油烧热，小火下鸡腿煎，鸡皮煎金黄翻面再煎2 3分钟，倒入腌制鸡腿用的酱汁儿，再加入等量的水，大火烧开，转小火盖盖儿炖5分钟，然后中火收汁，切条淋汁装盘即可。