肉松面包(有没有很像泰迪，哈哈哈)
肉松面包(有没有很像泰迪，哈哈哈)的做法说明
每次买回来的原材料，不做点吃的就手痒。本人口味淡一些，所以只是表面放了肉松。喜欢的朋友可以再多加肉松，比如卷的时候放进肉松，或者出炉晾至余温，在中间切开一刀，别切断，加入肉松。静姐说感觉像是泰迪，哈哈，笑毁啦！
肉松面包(有没有很像泰迪，哈哈哈)的食材和调料
| 面团:高粉(金像) | 200g |
| 低粉 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 牛奶(可预留一部分，不同品牌高粉吸湿度不同) | 130g |
| 黄油 | 20g |
| 装饰:全蛋液(可省略) | 少许 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 肉松(味斯美) | 适量 |
肉松面包(有没有很像泰迪，哈哈哈)的做法与步骤
- 第1步.
将面团内除黄油以外的所有材料，揉成光滑的面团。加入软化的小块黄油，继续揉至扩展阶段(就是撑开的薄膜，破洞处呈锯齿状)。
- 第2步.
把面团放入盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。
- 第3步.
发酵至原来的两倍大。
- 第4步.
把面团取出，用擀面杖排气。
- 第5步.
把面团分成6等份后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第6步.
松弛好的面团擀成牛舌状。
- 第7步.
翻面后，从上往下卷起，卷的时候两头用手指压紧内收着卷，收口处压紧。
- 第8步.
用手掌轻轻的把两头搓细，整形后是中间相对粗，两头细的样子。
- 第9步.
依次整形后，放入38度发酵箱，进行二次发酵，发至原来的两倍大即可。
- 第10步.
发酵好后，取少许全蛋液，用软毛刷刷在面包表层(此步骤可省略)。
- 第11步.
放入预热好的烤箱中层，175度，20分钟左右。
- 第12步.
出炉后晾至余温。
- 第13步.
面包表面涂上适量沙拉酱，铺上肉松即可。
