汤种肉松包

汤种肉松包

汤种肉松包的食材和调料

高筋粉250克
汤种100克
全脂牛奶45克
全蛋液30克
25克
2.5克
酵母3克
黄油16克
黑旗辣肉松
蛋黄酱或沙拉酱
芝麻

汤种肉松包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除黄油外其它面团材料揉至扩展,加黄油揉到完全状态😊

    汤种肉松包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    发到两倍大,排气,分割,松弛15分钟😊

    汤种肉松包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    擀开,加肉松,挤上蛋黄酱😀

    汤种肉松包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    轻轻卷起,收口捏紧,放进小吐司模,烤箱底层烤盘放50度热水,35度二发60分钟😀

    汤种肉松包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    刷蛋液,撒白芝麻,中下层180度烤20分钟,约10分钟盖上锡纸😁

    汤种肉松包的做法步骤 第5步

小贴士

汤种用20克高筋粉加100克冷水,搅匀,小火不停的搅拌,加热到透明浆糊状,实得100克。

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