迷之泡菜
迷之泡菜的做法与步骤
- 第1步.
白菜梗切半用手掰开洗干净，均匀的撒上盐腌制两个小时以上
- 第2步.
腌好的白菜用清水冲洗干净，放入滤网中沥干水分备用。
- 第3步.
清水里加入2～3勺糯米粉搅拌均匀，糯米粉一定要过筛，不然会结块，小火煮制透明粘稠液体放凉备用。
- 第4步.
将辣椒粉倒入凉好的糯米粉中拌匀
- 第5步.
姜蒜剁成泥倒入辣椒酱拌匀
- 第6步.
两勺鱼露，一勺虾酱，适量的盐和白糖倒入辣椒酱内拌匀
- 第7步.
雪梨去皮切丝
- 第8步.
白萝卜切丝，不用去皮
- 第9步.
韭菜切段
- 第10步.
将切好的雪梨白萝卜韭菜倒入辣椒酱搅拌均匀
- 第11步.
把完全拌好的辣椒酱涂抹在沥干水份的白菜正反面，每一层都要涂到，最后把白菜叶裹紧放入密封盒内
- 第12步.
放入冰箱四五天左右就可以吃了
