100个easy-to-make菜谱82 | 意式番茄面包汤
100个easy-to-make菜谱82 | 意式番茄面包汤的做法说明
番茄面包汤：这是一款非常经典的意式汤，去掉了意式菜中常用的洋葱和大蒜，口感上更为温和。特别是新鲜罗勒叶的加入，一股浓浓的意式风味瞬间扑鼻而来~我自制的这款面包口感比较松软，所以这道汤的口感相对来说不够有嚼劲~非常适合给小宝宝做辅食来吃。如果不喜欢软软的口感，建议大家先将面包放入烤箱烤至表面金黄，再来制作这款面包汤，或者选择口感较有韧性的法棍来制作。
100个easy-to-make菜谱82 | 意式番茄面包汤的食材和调料
| 硬面包块（带皮） | 3杯 |
| 成熟番茄（切块） | 1000g |
| 橄榄油 | 1/4杯 |
| 干辣椒碎 | 1/4小匙 |
| 蔬菜高汤 | 2杯 |
| 盐 | 2小匙 |
| 黑椒碎 | 1/4小匙 |
| 罗勒叶 | 1/杯 |
| 黄糖 | 2大匙 |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
100个easy-to-make菜谱82 | 意式番茄面包汤的做法与步骤
- 1.
取一口大锅，加入适量的橄榄油中火加热，加入干红椒碎翻炒1分钟，炒出香味，再加入番茄，直到煮至软趴，释放出汁液为止，大概需要5分钟。
- 第2步.
1中加入素高汤、盐、黑胡椒开始煮，然后加入面包块，将火打小，盖上盖子炖煮至面包变软、汤变得浓稠即可，大概需要1分钟。
- 第3步.
2中放入罗勒、黄糖、柠檬汁、橄榄油进行搅拌，最后用罗勒叶装饰即可。
小贴士
1.面包尽量选择法棍或者带皮的硬面包。
2.考虑到很多吃素的朋友不吃五辛，所以去掉了原配方中的洋葱和大蒜，可以根据个人喜好来增减。
