不用烤箱的泡芙！面包机的泡芙
不用烤箱的泡芙！面包机的泡芙的做法说明
开始看bilibili里面有一个视频是不用烤箱的泡芙。试着做。一开始是蒸出来，我试过火候有点难把控，后来焦了。以后蒸到一半再用面包机烤效果不错。缺点偏硬点，空心地方偏小点，优点还是酥脆。材料和前期做法和bilibili视频差不错。50g黄油有点多，自行减少5-10g
不用烤箱的泡芙！面包机的泡芙的做法与步骤
- 第1步.
水和黄油煮化。加入适量盐和糖
- 第2步.
煮开黄油
- 第3步.
加入面粉
- 第4步.
小火加热，一直反炒面团，直到面团变透明一点黄色。。。炒了十几分钟以后，应该在锅地下会有一层膜，可能我用了不粘锅没有膜。
- 第5步.
黄色有点透明面团
- 第6步.
打好鸡蛋
- 第7步.
面团加入鸡蛋，鸡蛋要分3次加入。
- 8.
加了鸡蛋面团，拿挖一些在刮刀那里会趁现倒三角就是成功。我忘记拍照。。。。
- 第9步.
弄好裱花，拿去蒸，记得放油纸。大概中小火。
- 第10步.
蒸到面团，变白，有点膨胀。熄火，然后拿去面包机继续加热
- 第11步.
事实我试过直接用面包机加热。不过只能挤3.4个泡芙。太少了。还是蒸了再面包机加热数量多点
- 第12步.
30分钟，颜色深色。我的面包机是小熊面包机
- 第13步.
30分钟以后
- 第14步.
成品
