8寸酸奶蛋糕
8寸酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
所有食材量好
- 第2步.
面粉与油搅拌均匀
- 第3步.
蛋黄、糖、酸奶搅拌均匀
- 第4步.
面粉糊与蛋黄糊两者混合均匀 放一旁待用
- 第5步.
蛋清打发到盆倒扣不流下来即可 这个时候预热烤箱 温度是上下160 烘烤一个钟（温度根据自己烤箱，如果你下火低记得调高10～20度，此方子需要下火高才会行）
- 第6步.
把打发好的蛋白与蛋黄糊分次搅拌均匀
- 第7步.
上下翻动 炒菜手法 千万不要转圈圈 否则会消泡
- 第8步.
拌好的面糊倒入膜具内 到一半的时候可以加入自己喜欢的干果（可加可不加）
- 第9步.
放进预热好的烤箱最下层 （考网下面是烤盘 里面装满水）
- 第10步.
出炉后马上脱模，一点都不湿 多尝试几次 掌握好自己烤箱温度
- 第11步.
模具底部与烤网上一点要垫油纸 这样可以防止蒸汽附在模具外部 导致蛋糕体过湿
小贴士
关于白糖，因为我的家人不爱吃甜食，所以我只在蛋白里面放了30克的白糖，本方子是水浴法，下火要稍微高一些，如果你的蛋糕烤好之后很湿，那么就是你的温度低了
