酱香豆腐干
酱香豆腐干的做法与步骤
- 第1步.
选择密实的厚豆腐干4、5块。
- 第2步.
切成自己喜欢的形状。
- 第3步.
起油锅炸到表面金黄，起泡。
- 第4步.
用筷子轻轻翻动两面，当感觉豆腐干变轻，变泡的时候，捞出。
- 第5步.
锅里留少许油，小火放入香料，炒出香味。
- 第6步.
倒入炸制好的豆腐干，放入适量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入适量生抽调味。小火翻炒至香味出来，加入开水，没过豆腐干。
- 第7步.
大火煮开，转中火，煮到水变少至一半，转小火，煨干。
- 第8步.
倒入少许香醋提鲜，放入炒香的芝麻拌匀，收汁起锅。
- 第9步.
滴几滴麻油提香，装盘。凉了后食用，味道更好。
