【简易】豉油鸡
【简易】豉油鸡的做法说明
方便女儿求学自炊，调料简单！
【简易】豉油鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，叉子扎眼（偷懒可略啊），凉水入锅焯水，开锅后捞入盘中； 少许少许油，八角和香叶放入，中火即可。
- 第2步.
放入老抽、豉油（或生抽），搅动； 油炸一下调料，香。
- 第3步.
鸡腿放入。
- 第4步.
加入料酒、糖。
- 第5步.
清水加入，有辣椒可放入，搅匀； 这是24cm的深锅，水的量多少没那么严格； 水多，最后开盖大火收汁时，时间久点而已； 水少，可中间翻面煮，以便入味。
- 第6步.
嘿嘿～我同时放点鸡胗！你也可以放鸡翅、排骨、去皮熟鸡蛋！ 记得排骨、鸡翅也要焯水。
- 第7步.
开锅后、转小火，三十分钟左右，开盖子大火收汁，要守在锅前； 这时也可以食用了，但收干汁的味道更佳。
- 第8步.
浓稠即可关火。
- 第9步.
别忘记，把汁浇上～～
小贴士
也可用全鸡、鸡翅、排骨等。
