爱心火腿杂蔬早餐包

爱心火腿杂蔬早餐包的做法说明

此方在啊呜511老师方子的基础上稍作调整！感谢！

爱心火腿杂蔬早餐包的食材和调料

中种面团：
高筋面粉	125克
水	100克
酵母	2.5克
主面团：
高筋面粉	125克
全蛋液	30克
盐	4克
水	5到10克
黄油	22克
外馅儿：
青豆，玉米粒，胡萝卜粒	50克
素火腿(素不素随意)	70克
沙拉酱	适量
马苏里拉芝士	适量
盐	适量
黑胡椒	适量
香草碎(没有可不加)	适量

爱心火腿杂蔬早餐包的做法与步骤

第1步.
先提前一天把种面团做好！做法如下：将种面团所有材料放在一起，用橡皮刮刀搅拌均匀！为了怕酵母搅拌不均匀，可以提前把酵母跟牛奶混合均匀！
第2步.
盖上盖子，室温发酵1个小时后放入冰箱冷藏17个小时以上！
第3步.
哈哈，到第二天了！将种面团拿出来，你会发现，体积约为发酵前的三倍！与主面团的材料揉在一起！黄油此时不放，黄油放一边待用！
第4步.
为了省力，我开始用面包机揉面，20分钟后，放入黄油，继续交给面包机再揉20分钟！
第5步.
面包机揉面40分钟后，发现出膜情况一般，于是改为手揉，再继续20分钟揉成光滑的面团，室温静止30分钟！在此说明一下，您完全不用像我这么折腾，要么交给面包机要么自己手揉，不用像我这么纠结！
第6步.
静止后的面团分成重量一样的六等份！盖上保鲜膜，松弛30分钟！
第7步.
将松弛好的面团取其中一份擀擀成椭圆形，如图所示！
第8步.
横过来，将一边的末端擀得很薄很薄！
第9步.
从上到下卷起来
第10步.
卷成这样！其实可以把六个都卷成这样再进行下一步！
第11步.
用手轻轻搓长，如图所示！如果搓的时候老是回缩，就让其静止一会儿再搓！
第12步.
用刮刀从中间切开！先这样稍微比划一下，这样切的更均匀！
第13步.
切开就是这个样子了！
第14步.
分开！
第15步.
做成心形，如图所示！
第16步.
依次做好！放入烤盘！
第17步.
放入烤箱，进行第二次发酵！下面有一碗热水哦！发酵至两倍大，我用了一个半小时！
第18步.
二次发酵的时候，我们来准备一会还需要铺在面包上面的食材！胡萝卜切小丁，和青豆，玉米一起焯水冷却后备用！期间，请用厨房纸将水吸干！火腿切丁，大小随意，不用跟我一样！我是切碎了，请大家忽略！
第19步.
放入适量黑胡椒！
第20步.
放入适量沙拉酱，莫贪多哦！
第21步.
放入香草碎，没有可不放！
第22步.
马苏里拉芝士提前切好！适量放入！
第23步.
放入一点盐！
第24步.
搅拌均匀！待用！其实馅儿料可以随意搭配，自由发挥！
第25步.
二次发酵结束！预热烤箱190度！用勺子将火腿杂蔬均匀的铺在面包坯上！不要贪多哦，我就是放多了，所以做出来颜值不太完美！
第26步.
放入预热好的烤箱，190度，上下火！烤18到20分钟！此处的时间温度只是一个参考，具体还的看你自家的烤箱情况！
第27步.
哈哈，出炉！
第28步.
是不是特别想咬一口！
第29步.
快点动手做起来吧！
第30步.
很美味！值得一做！