盐焗鸡爪
盐焗鸡爪的做法说明
下厨房里有好多盐焗鸡爪的做法,但鸡爪如果煮得久,鸡爪就绵掉不Q弹不好吃,如果煮得时间短又不入味.综合各方改良,自创一套鸡爪即入味又Q弹的做方,非常好吃,零失败.
盐焗鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
先将鸡爪洗干净后泡2小时,去血水,中途要换几次水哈
- 第2步.
将料酒倒10克入锅煮鸡爪去腥味
- 第3步.
鸡爪变色后马上捞起,不要煮全熟哦
- 第4步.
捞起后立马冲冷水洗净表面
- 第5步.
材料图样
- 第6步.
加入一小包盐焗鸡粉和适量黄姜粉伴匀鸡爪
- 第7步.
伴匀后用食品袋密封放冰箱腌一晚
- 第8步.
将腌好的鸡爪加水再次煮至全熟,8-10分钟足够了
- 第9步.
将煮熟鸡爪倒掉多余的汁水,加入一点油和黄姜粉再次开火伴匀,一小会就好了,主要是让样子好看而矣
- 第10步.
再次装袋直接放入冰冷室冷藏2小时,看清楚,是结冰的冷藏室哈,别搞错！
- 第11步.
冷冻过后可以开吃了,又入味又Q弹,好好吃啊！
