小麦胚芽奶香包
小麦胚芽奶香包的做法说明
很多人觉得做面包很难。其实大部分人，是不想等那么久，不想耗费几个小时。可是，面包永远都有无可替代的口感与美妙。因为蕴藏在其中的时间味道，你和我，都能够在唇齿之间，感受到。我想说，所有美好的事情，都是需要时间一点点去实现的。。。小麦胚芽奶香包，是我做的最多的一款面包，虽然没有什么惊艳的味道，但却永远不会厌烦。
小麦胚芽奶香包的做法与步骤
- 第1步.
准备称量所需材料；
- 第2步.
将所有材料放入厨师机搅拌杯（蛋液加入45克）；
- 第3步.
启动将厨师机开始揉面；
- 第4步.
当面团揉的非常光滑，取出一块面团，慢慢的抻开，能形成比较薄而透光的薄膜，揉面结束；
- 第5步.
用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵；
- 第6步.
约1个小时后，面团发酵到2倍大，第一次发酵结束；
- 第7步.
取出面团，排气后松弛15分钟；
- 第8步.
松弛好的面团均分成20个面剂；
- 第9步.
依次滚圆整形，排入模具内；
- 第10步.
将模具送入烤箱，加入一盘开水，进行第二次发酵；
- 第11步.
约35分钟后，面团发酵1.5倍大（整个烤盘都填满），第二次发酵结束；
- 第12步.
在发酵好的面团表面薄薄的刷一层蛋液，撒上一些杏仁片做装饰；
- 第13步.
放入烤箱下层，设定温度175度，时间30分钟；
- 第14步.
烤好后的面包直接取出晾凉；
- 第15步.
看看细节图，没有加入黄油，也是拉丝的哦。
小贴士
1、与牛奶不要一次性全部加入，根据面团吸水性酌情加减；
2、配方中的糖量相对较低，喜欢甜口的，可以适量增加；
3、由于加入了淡奶油，因此不需要再加入黄油，就非常柔软了，摄入热量还可以降低的哦。
