白切牛肉
白切牛肉的做法说明
这个无肉不欢的年代，吃个白切牛肉既解馋又健康！
白切牛肉的做法与步骤
- 第1步.
酱牛腱子洗净，冷水下锅大火煮开，开锅后除去血沫，改小火加盖炖一个小时。（炖煮时不放任何香料和调料）
- 第2步.
找一个空碗，加入适量的糖、醋、蒸鱼豉油、辣鲜露、鸡精，放入小葱花、香菜和小米辣，最后加入适量纯净水。（辣鲜露一定要少放，因为辣味特别重）
- 第3步.
将煮好的牛腱捞出放凉，切薄片摆盘，配着蘸料吃即可。
小贴士
去市场买牛腱一定要选择好，有的商贩会给你牛腱上面的部分，俗称二腱子，那样是切不出花的，而且肉的口感也不好。
