牛肉芝士派
牛肉芝士派的食材和调料
| 酥皮 | 3～4张 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 黄油 | 1勺 |
| 蒜（蒜蓉） | 2瓣 |
| 瘦牛肉 | 500g |
| 高筋面粉 | 2勺 |
| 胡萝卜（擦丝） | 1根 |
| 牛肉高汤 | 200ml |
| 啤酒 | 125ml |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 香草 | 1/4勺 |
| vegemite | 1勺 |
| 奶酪丝 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻 | 2勺 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
牛肉芝士派的做法与步骤
- 第1步.
酥皮室温解冻。
- 第2步.
热锅，加入黄油和橄榄油，加入蒜蓉炒香，加入碎牛肉炒至变色。
- 第3步.
加入胡萝卜丝，翻炒一会儿。撒入面粉，翻炒均匀。加入高汤。
- 第4步.
加入啤酒，番茄酱，vegemite ，搅拌均匀。
- 第5步.
加入香草，翻炒，盖上锅盖，小火煮大约10分钟，离火放凉。
- 第6步.
解冻好的酥皮放在派模里铺好，按着模具边缘剪掉边角。加入煮好放凉的牛肉（不要装太满，边缘留点空间好盖上盖）。
- 第7步.
撒上奶酪丝。边缘处涂点蛋液，盖上酥皮圆顶，用叉子在顶上叉几下。放在室温下静置1-2个小时。临烤前刷上蛋液，撒上芝麻。放入预热至220度的烤箱，烤25-30分钟，派表面呈金黄色，酥皮变脆即可。
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