茄汁双味菇·最暖家味道
茄汁双味菇·最暖家味道的做法说明
蟹味菇、白玉菇及番茄的碰撞，于唇齿间酸甜鲜香。
茄汁双味菇·最暖家味道的做法与步骤
- 第1步.
准备基本食材。（番茄酱、沙司、糖混合均匀备用）
- 第2步.
1.蟹味菇、白玉菇去根泡水清洗； 2.西红柿、洋葱切丁，姜、蒜切片。
- 第3步.
洗净的蟹味菇和白玉菇在沸水中焯烫3分钟。（水中加半勺盐、少量食用油）
- 第4步.
焯烫后，滤凉水备用。
- 第5步.
锅中加油，倒入洋葱、姜和蒜，炒出香味。
- 第6步.
待洋葱等出香味，放入西红柿和番茄酱、沙司翻炒。
- 第7步.
加入西红柿、番茄酱等炒出红油后，加入半小碗水及黑胡椒，煮1分钟。
- 第8步.
加入焯烫好的蟹味菇和白玉菇，翻炒均匀，加适量盐，煮1分半钟后关火。
- 第9步.
出锅入盘后，撒小葱，点缀增香。
小贴士
沸水中加入盐及少量油进行蘑菇焯烫，能够更好的清洁其本身杂质并保证其口感，同时可保证在后续炒制过程中的成熟时间。
