新疆羊肉手抓饭
新疆羊肉手抓饭的做法说明
去新疆的最大收获除了美景，就是和朋友学了手抓饭，每每吃到，都是一种怀念的味道，怀念好朋友，怀念那山那水的好地方
新疆羊肉手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
羊肋条肉洗净
- 第2步.
羊肉切块，根据个人口味去除过多肥油
- 第3步.
洋葱，胡萝卜切块，葱切粗段，可额外加姜片蒜瓣
- 第4步.
炒锅内加少许油，洋葱胡萝卜等下锅翻炒出香味，羊肉同时入锅炒变色，加比正常多少许的盐(要考虑到拌饭后仍咸味适度)
- 第5步.
所有原料从炒锅转入高压锅底铺平
- 第6步.
加入提前泡了半小时的大米，加开水至刚刚泡过大米
- 第7步.
开锅6分钟后熄火，降温至安全开盖，翻拌饭和菜料均匀混合在一起
小贴士
水的用量不能太多要根据选择的烹饪器材斟酌
手抓饭用的羊肉如果够好，无需放很多调味料，加点盐足以
