大理石豆沙吐司
大理石豆沙吐司的做法说明
微博&博客：糖大胆Mini
微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱
喜欢就关注我吧！
大理石豆沙吐司
其实面包体的配方和之前 手撕椰蓉吐司 的是一样的
很喜欢这个配方
非常柔软
不放陷就是北海道吐司
绝对值得一试
我是双倍的量做的，做了一个长条形吐司
7个小面包
是参照牛奶少女的消耗淡奶油的北海道吐司做的
红豆馅是自己随意加
依旧减了糖
模具：
吐司盒（我用了长条形的吐司盒，还多了两个小的）
烘焙：
烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右
（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
大理石豆沙吐司的做法与步骤
- 第1步.
把所有原料放进面包机里，面粉铺底，糖和盐放在一个角落，酵母放在一个角落，面粉挖个洞，倒进蛋液、牛奶和淡奶油，一个和面程序30min；结束后放进黄油，再一个和面程序30min，两次揉下来基本就能出膜了；
- 第2步.
面包机发酵模式，发至两倍大，我大概发了1h，手指沾水在面团上搓个洞，不反弹也不塌陷，就好了（夏天注意不要发过了）；
- 第3步.
发好的面团取出来排气，并分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20min；
- 第4步.
取一块面团，擀成长条状，多擀几次，以防面团回缩，均匀铺上豆沙；
- 第5步.
把面团两边分别往中间叠，收口一定捏紧；
- 第6步.
好！接下来就是怎么编辫子了！自己随意感受一下，好难用言语形容~ 切成三条，分开来，就准备编辫子了；
- 第7步.
最左边的一条拿起来放在中间一条上；
- 第8步.
最右边的一条拿起来放在刚刚一条上；
- 第9步.
再这样一个轮回，其实和编辫子是一样的；
- 第10步.
全部编完之后，最后的收口捏紧；
- 第11步.
从一面卷起来，差不多卷两下；
- 第12步.
放进模具里，因为模具小，我这个长形的模具放两个就够了；
- 第13步.
烤箱里放一杯热水，发酵模式，35度左右，发1h左右，发至两倍大，（多的面团就多卷了两个小的）；
- 第14步.
烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整），烤好后拿出来趁热脱模就好了。
小贴士
1、酵母不要和糖直接混合在一起；
2、发酵一定要到位，手指沾水在面团上戳个洞，不凹陷也不回缩，就发酵好了；
4、发酵时间要根据室温来进行调整，也千万别发过了。
