叫化鸡腿
叫化鸡腿的做法说明
菜名随便取的。我觉得所有用荷叶包裹之后或蒸或烤的菜，都可称之为＂叫化＂系列 ^o^……我的菜谱我做主！就是这么不可理喻 (*_*)！
叫化鸡腿的食材和调料
| 小鸡腿 | 六只（我只弄了六只，多少你随意） |
| 生姜 | 二块 |
| 香葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 二汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 白糖 | 半汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 荷叶 | 一张或二张（新鲜的一张即可，我用的干荷叶上面有破裂的小洞，所以我错开了铺，用了二张） |
叫化鸡腿的做法与步骤
- 1.
将小鸡腿洗净，划花刀，以便腌制时好入味。干荷叶用水浸泡。
- 2.
腌制。生姜切片、料酒二勺、生抽二勺、老抽半勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、盐少许，与鸡腿拌匀。放冰箱冷藏三小时以上。
- 第3步.
荷叶泡好后洗净铺开备用。小鸡腿取出，放入另外干净容器，切姜丝、葱段加入，另少许生粉拌匀。静置片刻。码入铺好的荷叶中。
- 第4步.
包好。上锅蒸，大火烧开转中火30分钟。
- 第5步.
关火，腾入盘中。剪掉荷叶，上桌趁热开吃……
小贴士
1，腌制时间不可太短，不然入不了味。
2，生粉一定要，是鸡腿嫩滑的关键！
3，前两步忘了拍图了，谅解哈😓
