腌小辣椒
腌小辣椒的做法说明
腌制美味的小辣椒了…
今天买到一个老人自己菜地种的特辣的小辣椒，买了两斤回来腌着吃~
腌小辣椒的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗净
- 第2步.
烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用
- 第3步.
锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒香，加味极鲜，醋适量加冰糖三粒熬开，凉着备用
- 第4步.
凉过的辣椒加蒜瓣姜拌匀
- 第5步.
找干净的坛子，擦净，把辣椒放入坛子里，加熬好的调料汁，最后加白酒封口，第二天就可以吃了
小贴士
提前备好坛子，用热水烫过
蒜瓣放案板上拍拍行了
我用的陈醋和米醋各一半，陈醋香
酒用白酒最好
