秋葵烤大虾
秋葵烤大虾的做法说明
爱大虾，爱秋葵，又要减脂，自己琢磨试了几回，锡纸烤最方便最好味。
示范版一人食，人多请翻倍。
秋葵烤大虾的做法与步骤
- 第1步.
虾剥皮去筋，料酒盐腌十分钟；切葱姜蒜；秋葵去头；
- 第2步.
热锅冷油下葱姜蒜，爆出香味捞走葱姜蒜不用；
- 第3步.
虾下锅，中火炒出酒味即关火，5分钟的事儿；
- 第4步.
锡纸捏成盒子状，秋葵去头放入；烤箱预热190度；
- 第5步.
倒入炒好的虾，虾汤虾油全倒入，撒一点黑胡椒；
- 第6步.
锡纸盖盖封口，入烤箱8分钟；
- 第7步.
减脂美味装盘，摆拍，开吃；吃前还可以根据个人喜好撒胡椒粉、辣椒粉等。
小贴士
试过两样都炒和都直接烤，入味和口感不能兼得，个人也不能忍切段的秋葵炒完拉丝……如果亲不追求口感之类的也可合二为一；
强迫症次次都抓活虾回来剥皮去筋，感觉有嚼劲儿，也可用冻虾，也可不剥皮直接放烤盘上烤；
炒出的虾汤虾油很给秋葵提味，一定要倒进锡纸。
