干果攀蓝面包
干果攀蓝面包的做法与步骤
- 第1步.
原料除黄油外放入搅拌桶搅拌至扩展阶段，然后放入黄油继续搅拌至完成阶段，能抻成手套膜。
- 第2步.
放入洗干净用朗姆酒浸泡过的果干，我用了蔓越莓干，葡萄干，黑加仑干，总之可以放自己喜欢的家里现有的果干或果仁。
- 第3步.
加入果干后
- 第4步.
放至发酵2倍大，我一般喜欢慢发酵，延长发酵时间，这样会解决食用时有酵母酸味的困扰。
- 5.
发酵完成轻拍面团排气，静置10分钟，整形放入攀蓝进行二次发酵，二发完成，把攀蓝倒扣放在烤盘上，轻轻拿起攀蓝，在面团表面喷水，撒上高粉，用刀片在面团顶端划口，把装有面团的烤盘放入预热好的烤箱，上下火200℃ 20分钟。
- 第6步.
出炉
- 第7步.
切片食用
