焦糖布丁🍮
焦糖布丁🍮的做法与步骤
- 1.
将纯牛奶和40克的细砂糖，还有5克香草精，用勺子搅拌，煮糖融化就放在一边。
- 第2步.
全蛋3个还有蛋黄一个，用手动打蛋器搅拌，加入刚煮好的牛奶，边搅拌边倒入。然后用筛子网过下蛋筋，过两次，这样煮出来的滑的口感。
- 第3步.
要用厚的锅煮100克细砂糖加入冷的30克，煮褐色离火摇动下，加入25克的热水，煮下。就好了
- 4.
焦糖要马上倒入陶瓷碗里，一层薄薄的的就好了，静静的凝固了，倒入牛奶鸡蛋布丁液。
- 第5步.
用铝箔包住，让布丁更滑的口感
- 第6步.
预热烤箱160度5分钟。放入布丁液，放入热水烤盘中。烤30分钟。考好放入冰箱冷藏室着。
- 第7步.
用刀边缘割下，用盘子倒扣住，成品啦！
