红烧基围虾

红烧基围虾的做法与步骤

1. 1.

   虾开边，去虾须还有虾线，洗干净后倒适量料酒腌制半个小时左右，去腥

2. 第2步.

   取小锅热油（这里油可以多点，用不完留着虾油下个面也挺好吃的）把虾下锅都炸一遍，捞出来备用（我用的奶锅大概炸了三批）

   
3. 3.

   剩下的油留下适量，小火把蒜蓉，姜末都炒一遍炒香，然后加入葱白再熬一下，少量黑胡椒粉加入～

4. 第4步.

   （我换了一个炒锅把步骤3的东西先下锅）虾下锅翻炒，加入适量老抽，耗油，翻炒后加盐，加入半碗水（大概差点没过虾的量），水快干时候加入辣椒圈翻炒后就可以出锅啦～（汤汁不要收干了更好吃）