黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉先用料酒和盐腌制,准备配菜。
- 第2步.
锅里下油,冷油就加入糖炒糖色。
- 第3步.
糖全部化完,炒成焦黄色。一定要注意糖色不要炒糊了,那样味道会有点偏苦哟!
- 第4步.
下鸡肉翻炒几下后加入姜片和小米辣(也可用干辣椒)。
- 第5步.
炒至鸡肉焦黄后加入半碗泡香菇的水,半碗清水。用新鲜香菇的直接加清水。水泡过鸡肉即可。加入两勺酱油,一勺白胡椒粉。煮开后中火闷15-20分钟。
- 第6步.
汤汁收的差不多后加入青椒翻炒几分钟后就可出锅。如果中途汤汁干了可以加适量热水。最后出锅时留有少许汤汁拌饭吃比较好吃。
- 第7步.
当当当。。。出锅啦!这道菜特别适合一人食,两人食,或者带饭。味道一点也不比外面风行的黄焖鸡米饭差哟!而且食材简单,做法方便。小伙伴们赶紧动起手来吧!