红茶舒芙蕾

红茶舒芙蕾的做法与步骤

1. 1.

   准备：烤模涂黄油、撒细砂糖，冷藏蛋白、低粉过筛、烤箱预热170℃

2. 2.

   低筋面粉、细砂糖、红茶茶叶拌匀，把加热到快沸腾的牛奶加入，继续搅拌

3. 3.

   倒回锅里，开小火，持续搅拌，粘稠状时关火加入黄油

4. 4.

   将面糊倒入搅拌碗，分次加入蛋黄，每次都加以搅拌

5. 5.

   打发蛋白，分2~3次加入面糊中，轻搅拌

6. 6.

   装入烤模后修饰一下，170℃烤20~25分钟